Já experimentou Scotch Egg?

Culinária Inglesa: O renascimento scotch egg

 

Também conhecido como “bolovo”, Scotch Egg consiste em um ovo e coberto de carne suína moída e farinha de rosca. A parte estranha é que geralmente o quitute é consumido gelado, direto da prateleira fria do supermercado.

Apesar do nome “Ovo Escocês”, não existem evidências de que o salgado foi criado na Escócia. A autoria do prato é crédito da super tradicional loja de departamento Fortnum and Mason, que colocou o bolovo em suas prateleiras em 1738.

Scotch Eggs são quitutes comuns para pic-nics e salgadinhos em festas de criança.

Um dos lanches mais consumidos na terra da Rainha.

Então confira agora os ingredientes necessários e o modo de preparo para fazer e saborear com amigos e família. 

Ingredientes:

2 ovos 100g de carne de porco moída ou carne de dentro da salsicha, de preferencia puro porco, de boa qualidade e sem aroma 1 pitada de sal 1 pitada de páprica 1 pitada de noz moscada moída na hora pimenta do reino à gosto 1 colher (café) de mostarda (aqui usei a mostrada inglesa, mas se for difícil encontrar, use a americana, que também da um bello sabor..) 1 colher (café) de semente de funcho (finocchietto selvatico) - opcional 1 colher (sobremesa) de sálvia 1 dente de alho ralado 1 cebola pequena ralada p/ empanar : 1 ovo inteiro batido e 1 colher (sopa) de leite um punhadinho de fr. trigo 1 pires de farinha de pão óleo para fritar

Modo de Fazer:

Cozinhe 2 ovos. Em água fervendo acrescente 1 colher (sopa) de vinagre e 1 pitada de sal, (facilita ao remover a casca) e com uma colher (sopa) adicione os ovos, sem que bata no fundo da panela, com cuidado para não rachar a casca.. Obs: Ovos moles cozinhe por 5 minutos, e coloque embaixo de água fria para bloquear o cozimento. Deixe esfriar. Em uma tigela, acrescente: 100g de carne de porco moída, ou carne de dentro da salsicha, de preferência puro porco, de boa qualidade e sem aroma 1 pitada de sal, outra de páprica, 1 pitada de noz moscada moída na hora e pimenta do reino à gosto.. 1 colher (café) de mostarda (aqui usei a mostrada inglesa, mas se for difícil encontrar, use a americana, que também da um bello sabor..) 1 colher (café) de semente de funcho (finocchietto selvatico) opcional 1 colher (sobremesa) de sálvia 1 dente de alho ralado 1 cebola pequena ralada Coloque luvas descartáveis a amasse.. coloque um fio de azeite e reserve. Prepare 3 potinhos: 1 ovo inteiro batido e 1 colher (sopa) de leite um punhadinho de fr. Trigo 1 pires de farinha de pão Separe a carne em 2 porções, coloque um fio de azeite nas mãos e comece a moldar uma bola, faça tipo um hamburguer, va achatando bem ate que de pra revestir o ovo.. molde bem a carne e cubra todo o ovo.. Passe o scotch egg na fr.trigo, nos ovos e por último na fr. de pão. Deixe descansar uns 10 minutos na geladeira e frite em óleo quente (+-150ºC) por 4 minutos. Se não for servir ao momento, esquente em forno pré aquecido pro 5 minutos...

 Espero que gostem desse tradicional lanche Inglês e não se esqueça de comentar aqui embaixo o que achou... Bom apetite a todos!!!